Destilación al vapor estándar con un rendimiento del 0,04-0,07%; opción de CO2 supercrítico + destilación molecular, con un rendimiento 5-8 veces mayor para grados premium.
La gardenia es el más cremoso/mantecoso de las flores blancas — menos indólica que el jazmín, menos narcótica que la tuberosa y más rica que el azahar.
